ちょっとケニアに行ってくる

ちょっとケニアに行ってくる

アフリカに無国籍レストランを作った男
池田 正夫/著
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発売日 : 2020/8/25

書名カナ チョットケニアニイッテクル
判型/製本 四六/並製
ページ数 272
ISBN 978-4-7791-2689-5
Cコード 0026
大胆不敵、無計画!日本を飛び出し海外に行きたい!と、料理人になった男が、40年以上も世界を飛び回った汗と笑いの奮闘記。ケニアでは、レストランを作り現地女性と結婚。客は大統領、詐欺師迄…さて、今日のメニューは?池田 正夫978-4-7791-2689-5アフリカに無国籍レストランを作った男
池田 正夫
いけだ・まさお
フュージョン料理研究家。
1944年、浜松生まれ。中学卒業と同時に上京し、芝大門の精養軒、
麻布鳥居坂の国際文化会館でフランス料理のコック修業を始める。
1968年、渡仏。語学学校に通いながらパリのラセーヌをはじめ、
南仏のホテルなどで腕を磨く。ヨーロッパ各地のホテルのレストランで
働いているときに聞いた同僚の話に魅せられ、アフリカに渡る。
ケニア・スワヒリ語学院(通称星野学院)でスワヒリ語を学んだ後、
アフリカ各国のホテルやプラントで料理人として働く。
ヨーロッパ・アフリカで訪問した国は20カ国あまりにものぼる。
1996年、ケニアにフランス料理店「シェ・ラミ(友だちの家)」
を開店。日本料理・仏料理・アフリカ料理を組み合わせた
フュージョン料理(無国籍料理)で人気を博す。
2009年、ケニア内乱のために営業不可能となり閉店、帰国。
現在もコックとして活躍中。ケニア人の妻と子がある。