ニッポン定番メニュー事始め

ニッポン定番メニュー事始め

身近な食べもののルーツを探る。
澁川 祐子/著
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発売日 : 2013/9/2

書名カナ ニッポンテイバンメニューコトハジメ
判型/製本 四六/並製
ページ数 251
ISBN 978-4-7791-1934-7
Cコード 0039
「コロッケ」は「がんもどき」だった!? 歴史だけではなく、著者がしつこく考え抜いて見いだした定番化の経緯とは!? ニッポン化のポイントとは? 「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化。 【在庫僅少※汚れ・キズ等の可能性がございます】澁川 祐子978-4-7791-1934-7身近な食べもののルーツを探る。
澁川 祐子
1974年生まれ、ライター。ビジネスからサブカルま で幅広く執筆。『週刊東洋経済』『AERA Biz』などでインタビューやルポを手がける傍ら、日経ビジネスオンラインなどで書評を執筆中。主な仕事に『森正洋の言葉。デザインの言葉。』、『たたかわない生き方』(大内順子、イースト・プレス)の構成、『日本人のお葬式』(洋泉社ムック)など。関心あるテーマは、死生学、民藝(手仕事)、本とその周辺事情。NHKラジオ第1「すっぴん!」の新書ナビに出演中。